Weiss est l’une des plus anciennes chocolateries françaises, créée par Eugène Weiss en 1882. Depuis 140 ans, Weiss fabrique intégralement ses chocolats et ses pralinés dans sa Chocolaterie à Saint-Etienne pour les consommateurs gourmands et les professionnels de la gastronomie
Chez Weiss, assembler signifie aussi rencontrer : rencontrer des univers, des savoir-faire, des idées, des hommes… La Maison s’attache à perpétuer ces rencontres inspirantes pour emmener ses clients vers d’autres voyages et vivre de nouvelles expériences. Weiss présente ainsi sa nouvelle collection de Pâques 2022 : un livret de recettes pour les professionnels et une collection capsule imaginée avec l’artiste @l’encreriemarine pour le grand public.
Pour les professionnels : le livret de recettes de Jonathan Chauve, Maître Chocolatier de la Chocolaterie Weiss
Après un parcours en pâtisserie, notamment au Chardon bleu Loire (relais dessert) où il a été élu meilleur apprenti de la Loire en 2007, Jonathan a rejoint l’équipe de formateur de l’ENSP – École Ducasse. Créatif et curieux, il aime partager ses connaissances afin de transmettre sa passion de la pâtisserie, de la glace et de la chocolaterie. C’est naturellement qu’il relève le double challenge au sein de la chocolaterie : transmettre son savoir-faire aux clients de la maison Weiss partout dans le monde et apporter son expertise et sa créativité dans la création de nouvelles recettes chocolat et praliné.
Pour le grand public : les coffrets de la collection capsule Weiss x l’encrerie Marine
L’encrerie Marine, une artiste à l’univers pigmenté, inspiré par Dame Nature. Diplômée en Arts Appliqués, Marine est une illustratrice et designeuse qui se nourrit de la nature, de sa richesse et de sa diversité. La pureté des formes végétales, la puissance du rayon de soleil dans les feuillages, la beauté des animaux sont autant d’expériences sensorielles que Weiss souhaite offrir à ses clients et consommateurs. A l’instar de Weiss, cette artiste lyonnaise aime associer les arts plastiques et le design graphique, le savoir-faire artisanal et le travail à la main.
Les 4 coffrets de la collection
Le coffret chasse aux œufs. La chasse aux œufs est lancée avec ce kit spécialement imaginé pour les accros des chasses aux trésors. Un kit complet pour 4 personnes avec 4 sachets pour ramasser les œufs et une carte à personnaliser avec le plan de son jardin et de sa maison pour dénicher le trésor convoité. Le coffret est composé de 4 recettes d’œufs pliés. Le coffret œufs turbinés. Une illustration qui mélange le règne animal et la beauté du végétal, pour ce coffret œufs turbinés, composé de 7 recettes, colorées et gourmandes. Le coffret friture. La liberté, le naturel, le raffinement pour l’incontournable friture de Pâques. Elaborée avec du chocolat noir 67%, chocolat au lait 41% et chocolat blanc 29%, un délice de gourmandises pour les petits et les plus grands à offrir ou à s’offrir. Le coffret œufs billes de riz soufflé. Imaginée par l’artiste, cette création originale croise l’univers frais et détendu du printemps pour valoriser ce nouvel assortiment de 3 recettes d’œufs, au cœur de billes de riz soufflé, enrobés de chocolat noir, lait et blanc.
