La baguette de tradition réalisée avec la farine « C’est qui le Patron ?! » est arrivée il y a maintenant 1 an dans les boulangeries et plus de 3,5 millions de baguettes ont déjà été vendues ! Cette innovation est née du savoir-faire des Moulins Secrets d’Artisans, très engagés auprès des artisans boulangers, et de C’est qui le Patron ?!, une société collective en relation directe avec les consommateurs…
Pour la 1ère fois en 2020, les consommateurs étaient sollicités pour évoquer leurs attentes, via un questionnaire, dans le cadre de la mise en place d’un cahier des charges pour la création d’une farine à destination des artisans boulangers, destinée à la production d’une baguette de Tradition Française sous la signature « C’est qui le Patron ?! ». Cette initiative vise à élaborer des produits « bons, sains et responsables », en réponse aux aspirations actuelles des consommateurs.
Cette Farine de Tradition Française, issue de l’agriculture raisonnée (Filière CRC®) avec des blés français tracés, garantie une juste rémunération des producteurs de blé. Par ailleurs, par sa qualité premium, elle valorise le savoir-faire de l’artisan boulanger et l’engagement pour une filière Blé-Farine-Pain pérenne.
Ainsi, ce produit pionnier dans son secteur que Les Moulins Secrets d’Artisans sont les seuls à produire pour la boulangerie artisanale, permet aux artisans boulangers de proposer une baguette répondant aux attentes grandissantes des consommateurs pour des initiatives engagées. Depuis son lancement en janvier 2020, tous les artisans boulangers qui le souhaitent peuvent participer à cette chaîne collective vertueuse en proposant la baguette qui rémunère les producteurs de blé au juste prix dans leur boulangerie. Pour de plus amples informations : contact [at] axiane.com ou visite sur le site : lamarqueduconsommateur.com
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