REVENT, le fabricant Suédois de fours Rotatifs haut de gamme, est très longtemps resté focalisé sur son marché d’origine : L’agro-alimentaire. Ses qualités reconnues d’homogénéité cuisson, de robustesse et de hauts rendements sont le fruit de choix techniques différents de ce qui est généralement proposé sur le marché du four Ventilé, et en ont fait depuis plus de 50 ans le leader de ce milieu intransigeant.
Nous observons que les Artisans les plus exigeants sont eux aussi prêts à payer le léger surcout de ces équipements, pour obtenir le résultat irréprochable recherché. Les cuissons sont d’une homogénéité absolument parfaite, et ce, du plus petit produit (exemple macarons) au plus gros (exemple pains surprise).
Leurs innovations brevetées ont du sens pour les artisans. A l’exemple du Rotosole, qui réalise des cuissons qualité Sole, avec la facilité, le confort et la productivité d’un Rotatif, ou encore des portes coulissantes et rondes à ouverture « Zero encombrement » (dont le nom lui-même nous indique l’un de ses intérêts lorsque la place devient précieuse), en plus d’une surface vitrée sans égal pour mettre en avant les produits en cours de cuisson.
En accord avec l’usine Suédoise, Pellé équipements continue à travailler son marché naturel évoqué plus haut bien sûr, mais en parallèle développe davantage d’énergie dans le monde de la Boulangerie Pâtisserie, en visant les artisans n’ayant pas trouvé l’équipement qui allie le gain de surface au sol, l’économie d’énergie, la qualité de cuisson, avec les équipements plus classiques.
Philippe Pellé : « Nous constatons une progression rapide de ce nouveau marché pour nous, ce qui nous laisse imaginer à terme la même notoriété et le même succès en artisanat que ceux acquis en Agro-industrie. Pellé équipements est l’importateur de la gamme REVENT Suède depuis 11 ans, avec un certain succès puisque à part en 2012, la croissance annuelle a toujours été « à 2 chiffres ». Il y a même eu l’année dernière le prix de « Plus gros importateur Monde » hors USA (qui est un marché à part pour Revent) décerné par l’usine Suédoise. La stratégie clairement revendiquée est de commercialiser cette marque de prestige en ayant la rigueur et l’organisation de grandes structures, tout en gardant précieusement la souplesse et l’écoute des petites. Notre dernier déménagement pour agrandissement nous a emmené à Avranches en Normandie.
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