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Sirha Europain 2024 : découvrez les étoiles montantes de la boulangerie, pâtisserie et du snacking
Sirha Europain, le salon global de la boulangerie, pâtisserie et du snacking, célèbre le savoir-faire...
Rendez-vous au Salon Fêtexpo du 11 au 14 mars 2024
Portée par son ambition de promouvoir et valoriser les métiers de bouche, la Maison APPA...
Coupe du Monde de la Boulangerie et Coupe de France des Écoles au Sirha Europain
Technique et transmission seront à l'honneur sur la scène Sirha Bake Contests pendant Sirha Europain.
Sirha...
Hello Drinks sera au salon Europain du 21 au 24 janvier 2024
Hello Drinks, distributeur et dénicheur de boissons alternatives, annonce sa participation à Europain, le salon...
Sirha Europain 2024 : le snacking, un fort levier de croissance pour les boulangeries
À l'heure où les Français ont moins d'une heure pour déjeuner, le snacking - ou...
Dossiers
[DOSSIER] PRÉPARER LES FÊTES – Renouveler son offre de galette des rois en janvier
Il y a ceux qui mettront les galettes à côté des bûches, et ceux qui...
[DOSSIER] PRÉPARER LES FÊTES – 3 conseils pour mieux vendre dans sa boutique pendant les fêtes
Noël, le réveillon et l’Epiphanie. Le triptyque des fêtes de fin et début d’année nécessite...
[DOSSIER] PRÉPARER LES FÊTES – Interview du chef Romain Grzelczyk : Valrhona mise sur la bûche chocolatière pour les fêtes
Les formateurs de l’Ecole Valrhona, basée à Tain l’Hermitage et destinée à accompagner les artisans...
[DOSSIER] PRÉPARER LES FÊTES – Chocolat : tendances pour les desserts de Noël et du jour de l’an
Focus sur les innovations de Barry Callebaut et Weiss pour aider boulangers et pâtissiers à...
[DOSSIER] FOURS DE BOULANGERIE : des solutions de plus en plus économiques
Aujourd’hui, avec les fours actuels c’est possible de diminuer votre consommation énergétique au fournil tout...
Tribune libre
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« Nous sommes passionnés par le goût depuis plus de 100 ans. Nous pensons vraiment que l’alimentation doit être un plaisir de tous les jours, pour tous. Quelle que soit l’occasion ou le repas, du petit-déjeuner au dîner, des repas sains aux pauses gourmandes, nous sommes intransigeants quand il s’agit du goût. »